Florent, embauché en CDI comme 1^er commis de cuisine après cette journée

« Il faut tenir bon, surtout lors des coups de feu. Mais c’est faisable ! On n’est pas seul, on est accompagné et c’est rassurant. C’est comme une famille qui nous donne du soutien et est solidaire. C’est tout ce que j’attendais. Enfin une situation stable, un emploi en CDI. C’est valorisant. C’est un rêve qui se réalise. »

Hayat, hôtesse d’accueil en CDI depuis la journée de découverte

« Je suis ravie de voir une entreprise qui donne une chance de se mettre en situation pour apprécier les personnes et leur potentiel. Ce serait bien que d’autres entreprises suivent cet exemple. »

Naziha, stagiaire depuis 3 mois en pâtisserie

« Les équipes m’ont très bien accueillie, elles n’ont fait aucune différence avec moi et m’ont traitée comme n’importe quelle employée. Cette journée du handicap valorise l’être humain et permet de faire tomber les aprioris existants de part et d’autre du handicap. Je recommande cette journée ! »

Avant découragé, démotivés ou même perdus, ils ont saisis cette belle opportunité et s’épanouissent aujourd’hui dans nos équipes.

C’est aussi ça, la restauration d’émotion pour le Groupe Flo ! Une nouvelle chance de grandir et de profiter de l’un des derniers ascenseurs sociaux qui existe en France.

a défendu devant un jury impressionnant mais également impressionné sa Thèse de Doctorat

Le titre « Caractérisation des processus d’innovation dans les Entreprises de Service »

Trois années de travail « marathon » auront été nécessaires à son aboutissement, je vous laisse imaginer les nuits, Week end et Vacances qui ont permis à Philippe SOILLE de réaliser ses recherches.

Philippe SOILLE

Deux mots caractérisent pour Phillipe SOILLE cette journée : Intense et Emouvant

Une soutenance se fait en public, des initiés, des soutiens professionnels mais surtout la famille était présente !

Je cloturerais ce billet par une phrase de Philippe SOILLE :

« Moment encourageant car riche et dense que j’ai souhaité le plus utile possible pour mon entourage professionnel notamment et pour moi-même »

Nous vous proposons de revivre cette journée avec en prime la remise des cadeaux aux gagnants du Quiz National des apprentis

Pour voir la Vidéo cliquez ici

Merci à tous et à toutes de votre participation à cette journée

6 finalistes étaient en lisse pour cette finale :

GROUPE B : Joelle  LEORIER (cuisine) du TERMINUS NORD, Alexandre  GACIS (salle) de LA COUPOLE et Arnold  SCHOLTUS (management) du TABLA PLAN DE CAMPAGNE

Croyez nous la finale fut serrée et nous vous proposons de la voir en vidéo

Pour cela cliquez ici

Et pour connaître les gagnants me direz-vous ?

Il vous faudra lire le POST concernant la journée des apprentis 2011 !!

Un peu de suspence alors

Le « Mois de l’origine et de la qualité » permet de valoriser les signes officiels de qualité et d’origine qui garantissent la qualité de notre patrimoine gastronomique et agricole et dont l’Institut national de l’origine et de la qualité a la responsabilité..

Tout au long du mois d’octobre, les participants ont réalisé des animations autour des produits sous signes officiels. Les Trophées récompensent les meilleures animations.

Le Groupe Flo, partenaire pour la seconde année consécutive, a ainsi été récompensé pour avoir valorisé les produits sous signes officiels proposés sur la carte de ses restaurants et pour avoir mis à disposition des clients des dépliants informatifs sur ces signes officiels de qualités et d’origine. Une belle preuve de son engagement envers les producteurs agricoles et les professionnels de l’agroalimentaire au service de la qualité et la satisfaction client

A cette occasion, le ministre a signé le contrat d’objectifs 2012-2013 de l’INAO dont le but est de permettre le développement et la promotion des signes de qualité pour toutes les productions.

Dominique Giraudier, directeur général du Groupe Flo a commenté cette annonce : « Nous sommes très fiers de cette nomination et d’être associés à cette opération qui consacre la qualité. Notre entreprise est engagée depuis toujours pour la qualité de ses produits. Notre défi est de s’engager durablement dans la défense du bon et contre la perte du goût dans tous nos restaurants, quels que soient leurs marques et leur positionnement. »

RED est un nouveau concept innovant, alliant restauration à table et vente à emporter, qui est une déclinaison du succès rencontré par Hippopotamus. Cette nouvelle enseigne de Groupe Flo concilie un décor haut de gamme et les codes du snacking. Après des tests très concluants sur le site du CNIT à la Défense, un deuxième établissement a ouvert à Neuilly-sur-Seine.

Ce restaurant innovant répond parfaitement aux nouvelles attentes des consommateurs qui veulent pouvoir déjeuner à toute heure, dans un temps divisé par 2, mais en maintenant une forte exigence de qualité.

Le Groupe a donc transposé son savoir-faire reconnu autour de viandes premium qui repose sur une stratégie unique de promotion des meilleures races bovines et de partenariats directs avec les filières.

Ce succès est dû à la parfaite collaboration entre les équipes de Groupe Flo et l’agence de design CB’a, qui a définit le positionnement, le nom, l’identité visuelle, le support de communication et a participé à la décoration du restaurant.

Dès 2012, cette nouvelle enseigne va accélérer son développement en propre et au travers de la franchise, en ciblant en particulier les centres villes, les gares et les aéroports aussi bien en France qu’à l’étranger.

Dominique Giraudier a déclaré  »ce succès illustre la capacité des équipes du Groupe à innover sans cesse en restant a l’écoute de nos clients. Avec RED, ils pourront choisir la cuisson de leur hamburger, fait avec de la viande fraîche et des viandes de race. Et désormais j’espère que grâce à nous, les consommateurs pourront se réjouir que l’on fasse rimer fast food et fast good! »

Plus que jamais en cette période morose, toute l’énergie de Groupe Flo est tournée vers l’accélération de son développement autour d’enseignes à très fort potentiel.

Sur les 250 candidats attendus, 145 ont finalement partagé une journée dans nos restaurants, à la découverte de nos métiers, nos concepts, nos enseignes.

Cette journée d’échanges et de partages a été l’occasion de découvrir de nouveaux talents, 25 de ces explorateurs ont déjà signé soit un contrat, soit un stage.

40 autres  trouveront sans doute très prochainement une place dans l’un de nos restaurants !

Nous espérons renouveler cette belle opération et rencontrer toujours plus de nouveaux talents.

Mais Jean François COPE a choisi La Taverne de Maître Kanter à Meaux pour le vin d’honneur et déguster avec ses amis une très belle pièce montée décorée de roses rouges

Un décor époustouflant, une nouvelle carte pleine de saveurs inédites confectionnées par le nouveau Chef David GUTMAN.

Une soirée d’ouverture digne du nom de ce restaurant proche des Champs Elysées.

Le célèbre Jazz man Marcus Johnson était venu des Etats Unis avec son DJ Sound Producer pour enflamer la salle et relancer les soirées Jazz du Boeuf sur le Toit.

Un programme de soirées jazz déjà prévu jusqu’en février :

6 artistes – 6 soirées = 6 lundi d’exception

les 5/12 – 19/12 – 9/01 – 23/01 -06/02 -13/02

Alors si vous êtes Parisiens ces soirs là et aimez le Jazz n’hésitez pas à pousser la porte.

Bien évidement nous vous conseillons de venir également découvrir la nouvelle carte et ses produits phares dans un décor fabuleux