Psssst !
Hippo ensoleille vos papilles !
Bonjour à tous les piqués d’Hippo !
Afin d’accompagner l’arrivée de l’été, vos restaurants Hippopotamus ont décidé de vous surprendre avec un menu 100% brochettes.
A DECOUVRIR TRES VITE !
ON VOUS ATTEND !
Lire la suiteCourrier de la Restauration à Thème 1er Trimestre 2011
Les transformations, les ouvertures, les évènements…
Tout ce que vous voulez savoir sur la Retauration à thème est à lire dans le courrier ci-joint :
Bonne lecture et à très bientôt pour un autre journal
QUI DIT PREMIER RAYON DE SOLEIL DIT TERRASSE !!
Brasserie FLO :
Avec l’arrivée du printemps et de ses premiers rayons de soleil, la terrasse a été très sollicitée.
Il est vrai que c’est un endroit des plus calme au coeur de paris ou il est plaisant de déguster un plateau de fruits en couple ou en famille en savourant un bon vin blanc ou rosé : On sent déja un parfum de vacances flotter dans l’air!
N’hésitez pas à faire passer le message et à bientôt dans notre brasserie emblématique.
HIP’ SHAKE – Hippo Cocktail Cup – Edition MMXI
Pour la première fois, Hippo organise son concours de cocktails.
10 collaborateurs s’affronteront autour d’un bar pour voir leur création ajouté à la carte des cocktails.
La date est prise : le jeudi 16 juin à « La Terrasse » sur la Plus Belle Avenue du Monde !
Halloween chez Hippopotamus
Le 31 octobre dernier, la Région IDF-EST s’est mis aux couleurs d’Halloween… pour le bonheur des plus petits, comme des plus grands…
« L’assiette Gourm’hand » : handicap et gastronomie !
Le 09 octobre s’est déroulé au lycée Sainte Marie de Bailleul un concours culinaire unique en France.
Les candidats venus de toute la France, et de Belgique – tous porteurs d’un handicap mental – ont du composer en une heure trente un plat à base de filet de canard et ses garnitures régionales.
Un plateau exceptionnel de chefs a participé aux différents jurys et sont venus encourager cette initiative et les équipes en compétitions. Parmi eux, Mathieu DAGUER – chef référent Culinaire et Technique Hippopotamus / expert viande – qui a pu goûter les 11 plats préparés par les apprentis cuisiniers.
Au terme d’une journée riche en émotion, le travailleur de l’ESAT « Les 3 Sabots Grande Synthe » a remporté le concours, avec son « filet de canard farci et sa déclinaison de houblon, mousse de potiron au lard virtuel, tatin d’endives, écrasé de rattes au beurre noisette ».
Pour la deuxième année consécutive, le Groupe Flo s’est associé à cet événement d’exception, et propose aux personnes handicapées participantes, des stages dans ses restaurants.
Les trois lauréats ont également gagné une veste de cuisine au logo « Groupe Flo ».
Diplômes CQP – les nouveaux lauréats 2010
Au 1er semestre, sur les 45 collaborateurs candidats au CQP, 35 ont convaincu le jury de la branche professionnelle et ont obtenu leur diplôme CQP.
Rendez-vous début novembre pour connaître les noms des 4 lauréats CQP Pizzaiolo et des 21 lauréats CQP Assistant d’Exploitation…. à très bientôt!
TOURNOI DE FOOT RÉGION PARIS
Évènement dans le Groupe FLO : le premier tournoi de foot voit le jour ( par Hélène Dramais et Anne-Marie Jossec).
Les joueurs arrivent par groupes ou un par un dont 6 jeunes femmes téméraires. Certains viennent gagner, d’autres juste participer. Toutes les exploitations parisiennes sont représentées. Enfin le moment tant attendu arrive : 20 équipes de 5 joueurs sont constituées et les matchs de 10mn commencent à un rythme soutenu.
Midi, tous nos champions vont se restaurer à la terrasse du complexe sous un beau soleil, pause de 2 heures. 14h3O les matchs reprennent 8ème, quart, demi et enfin ………….
En fin de journée, après les chutes, les frayeurs, etc… la musique retentit :
LA FINALE !
Les joueurs surexcités pénètrent sur la pelouse. L’envie de gagner se voit sur les visages, coup de sifflet et le match commence. Dans les tribunes, les spectateurs et les perdants soutiennent leurs champions et 1,2,3 buts d’un coté mais l’autre équipe se reprend et cinq buts s’enchaînent !
L’équipe de « Marseille » l’emporte !
Remise de la coupe aux 5 gagnants qui nous honorent d’un tour de piste de champions …
Quelle journée…..
L’équipe gagnante :
Hippo ST LAZARE : Simon KALBJOB / Hippo BASTILLE : Joël FUMEY / BR CADIRES : Fofana MOHAMED / Hippo BERCY : Roland AKA KOUADIO / Hippo BERCY : Sébastien MARTINET
SOUFFLE AU NUTELLA
Nb de couverts : 4 
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 20 mn
Ingrédients de la recette pour 4 :
220 g de Nutella
4 oeufs
un peu de beurre pour le moule
1-Préchauffer le four à 220°.
2-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger les jaunes avec le nutella.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange jaunes/nutella.
3- Tamiser le moule (assez haut d’une contenance de 1 litre) de beurre, Enfourner 10 à 20 minutes et déguster aussitôt !
le petit plus mettre une boule de glace vanille sur le soufflé au moment de servir
Bonne dégustation
Cocktails Lounge
Quand on dit « cocktail », on pense généralement « prestige », « raffinement », « mondanités » et à chaque gorgée, on ne peut s’empêcher de se la jouer un peu.
Ils reflètent l’humeur et les tendances de l’époque. Aujourd’hui, les cocktails sont « trendy ».
La naissance du cocktail est assez obscure mais son Histoire est étroitement liée aux phénomènes de société.
Le cocktail est tout simplement le produit de l’expérimentation, de l’imagination et de la curiosité du Barman, qui offre aux amateurs des sensations sans cesse renouvelées.
Cependant, nul besoin d’être magicien pour préparer un cocktail. Cet Art se laisse aborder facilement.
Nous vous proposons d’entrer dans le monde du Bar, de la « Mixology » et de découvrir et faire découvrir les cocktails les plus classiques au plus tendances.
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