Je suis entrée en 1997 dans le Groupe Flo, comme chef de rang (CDR) à la Coupole, un samedi soir à 750 cvts. Je m’y suis sentie comme dans une fosse aux lions, mais le challenge était là. Depuis je suis passée par les petits Bofinger, la brasserie Flo, Hippopotamus mais aussi Bistro Romain. Aujourd’hui, je prends, avec une certaine fierté, le poste de DE d’un deuxième Hippopotamus à Nice. C’est un poste que je souhaitais depuis longtemps, je pense y être préparée, mais c’est une ouverture, une création et le challenge est énorme. Les doutes se bousculent dans ma tête, vais-je être à la hauteur du défi ? Durant 2 mois cet établissement va ressembler à une ruche, vais-je savoir mener le bateau ?  Aurai-je assez de détermination et d’autorité pour faire en sorte que tous fassent partie d’une même équipe, que tous avancent dans le même sens, que nos clients s’y sentent bien, aient envie de revenir et le fassent découvrir à leurs amis ? La motivation fait partie de moi, mais tout est à créer et le doute reste présent. Les messages d’encouragement arrivent de toutes les enseignes, et c’est impressionnant  de sentir la force de « l’équipe Groupe » qui  s’impose à moi, les maisons m’envoient des détachements pour cette ouverture, je les en remercie de tout cœur. Je mettrais tout en œuvre pour ne pas les décevoir, pour ne pas être déçue moi-même par ma prestation, et bien sûr, pour ne pas décevoir les personnes qui me font confiance, et qui ont elles aussi mis tout en œuvre pour m’épauler et me hisser  à ce poste. Je pense également à ma famille qui tous les jours m’encourage, malgré le peu de présence que je leurs octroie, malgré le fait que notre deuxième sujet de conversation après l’école soit mon emploi. Ce deuxième sujet qui trop souvent passe en tête de course. Mais le challenge est énorme et j’ai toujours eu besoin d’objectifs pour me sentir bien dans ce que je fais, là j’ai gagné le gros lot, je suis gâtée, encore une fois la fosse aux lions va m’engloutir et je dois me battre pour rester  en vie. L’avenir est plein de promesses et je suis confiante de nature. Cecile MERILLEAU

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Le Bistro Romain de Lyon Part-Dieu avait fermé le dimanche 27 juin 2010 pour des transformations…Et voilà …un Hippopotamus de plus pour la région Sud, le 5ème Hippo à Lyon,  celui de Lyon Part-Dieu a ouvert  jeudi 9 septembre 2010 avec plus de 400 couverts par jour !!! Directeur : Mathieu BELLUC - Chef : Nicolas KECH - Centre Commercial Régional Lyon la Part Dieu 69003 LYON

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