SOUFFLE AU NUTELLA
Nb de couverts : 4 
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 à 20 mn
Ingrédients de la recette pour 4 :
220 g de Nutella
4 oeufs
un peu de beurre pour le moule
1-Préchauffer le four à 220°.
2-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger les jaunes avec le nutella.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange jaunes/nutella.
3- Tamiser le moule (assez haut d’une contenance de 1 litre) de beurre, Enfourner 10 à 20 minutes et déguster aussitôt !
le petit plus mettre une boule de glace vanille sur le soufflé au moment de servir
Bonne dégustation
Lire la suiteNouvel habit pour La Taverne de Reims
Après plusieurs semaines de travaux dans des conditions dantesques, la Taverne de Maître Kanter de Reims-Thillois a réouvert ses portes, se parant de ses nouveaux habits.
Nicolas LECLERC et son équipe vous attendent… Au menu, des spécialités alsaciennes, des fruits de mer.
« Tous les plaisirs de la brasserie près de chez vous, dans une ambiance conviviale, chaleureuse et détendue. »
Le handicap une autre réalité
Même si le fauteuil roulant symbolise le handicap dans les toilettes publiques et sur les parkings, il ne concerne en fait que 3% des personnes en situation de handicap.
Le diabète, le bégaiement, les problèmes auditifs et visuels, l’hernie discale … sont tout autant reconnus comme des handicaps.
Vous pouvez être concerné !
Vous avez envi d’en parler ?
Un mail : mfrancheteau@groupeflo.fr
Un téléphone : 01 41 92 30 11
Soirée 7ème Art au Boeuf sur Le Toit
Lundi 29 mars, le Boeuf sur le Toit a accueilli les lauréats et les invités du Prix Romy Schneider et Patrick Dewaere pour une soirée d’exception dédiée au 7ème art
Pour cette belle soirée, de nombreux invités ont répondu présent et se sont réunis dans ce lieu unique en présence des lauréats 2010 Tahar Rahim et Marie-José Croze et de tous les amoureux du 7ème art.
Tahar Rahim et Marie-José Croze
Une cérémonie animée par Bernard Montiel et présentée par Dominique Lioté, Directeur Général des Brasseries Flo, autour d’un magnifique gâteau réalisé par le chef Patrick Proenca et son équipe mettant en scène à leur tour tous leur talent.
Les lauréats, Bernard Montiel et Dominique Lioté – Directeur des Brasseries Flo
Depuis 1922, le Boeuf sur le Toit est un haut lieu de la fête. Brasserie mythique de la rive droite, elle n’a cessé d’accueillir les grands noms du cinéma et des illustres figures de la vie parisienne : Jean Marais, Michel Galabru, Julie Depardieu, Darius Milhaud, Jean Cocteau, Yves Saint Laurent, …. Toute l’avant-garde du cinéma et des lettres a embarqué un jour à bord de ce paquebot de style Art Déco.
Cette belle soirée a donc été l’occasion de perpétuer l’histoire des lieux en hommage aux jeunes talents du cinéma mais aussi à tous ceux qui ont un jour passé la porte du Boeuf sur le Toit pour faire la fête.
Cocktails Lounge
Quand on dit « cocktail », on pense généralement « prestige », « raffinement », « mondanités » et à chaque gorgée, on ne peut s’empêcher de se la jouer un peu.
Ils reflètent l’humeur et les tendances de l’époque. Aujourd’hui, les cocktails sont « trendy ».
La naissance du cocktail est assez obscure mais son Histoire est étroitement liée aux phénomènes de société.
Le cocktail est tout simplement le produit de l’expérimentation, de l’imagination et de la curiosité du Barman, qui offre aux amateurs des sensations sans cesse renouvelées.
Cependant, nul besoin d’être magicien pour préparer un cocktail. Cet Art se laisse aborder facilement.
Nous vous proposons d’entrer dans le monde du Bar, de la « Mixology » et de découvrir et faire découvrir les cocktails les plus classiques au plus tendances.
OUVERTURE HIPPO LYON PART DIEU
Le Bistro Romain de Lyon Part-Dieu avait fermé le dimanche 27 juin 2010 pour des transformations…Et voilà …un Hippopotamus de plus pour la région Sud, le 5ème Hippo à Lyon, celui de Lyon Part-Dieu a ouvert jeudi 9 septembre 2010 avec plus de 400 couverts par jour !!!
Directeur : Mathieu BELLUC – Chef : Nicolas KECH – Centre Commercial Régional Lyon la Part Dieu 69003 LYON
Jean François Thorel remporte le trophée Esprit brasserie du groupe Flo
Jean-François Thorel remporte le trophée Esprit brasserie du groupe Flo
mardi 6 avril 2010 16:43
Pa
ris (XIVe) Le chef du Vaudeville est le vainqueur de cette deuxième édition du concours, qui s’est tenu vendredi 26 mars au lycée Guillaume Tirel. Pour la première fois, les chefs des brasseries franchisées du groupe ont pu participer.
Dix-sept chefs (contre douze l’an dernier), officiant dans les brasseries du groupe Flo ou parmi leur franchisés, ont répondu présent pour cette deuxième édition du trophée Esprit brasserie. Un concours interne “pour célébrer nos chefs, les hommes et les femmes qui travaillent en cuisine, explique Dominique Giraudier, directeur du groupe. Un prix de la reconnaissance, juste retour du travail extraordinaire qu’ils font au quotidien.” Venus de toute la France et même de l’étranger, notamment du Luxembourg et de Hollande, où le groupe possède des brasseries, les candidats avaient quatre heures pour envoyer trois plats en quatre portions, présentés à l’assiette.
Cette année, le thème reposait sur un trio d’amuse-bouches composés d’une verrine, d’un produit tiède et d’un produit froid, ingrédients libres, avec la contrainte de respecter un coût matière de 3 €, une entrée autour du saumon et oseille, avec un coût matière de 3 €. Le plat était libre, mais la recette devait refléter l’esprit brasserie autant que l’identité de la maison ou la région, avec un coût matière de 4,5 €.
Le jury, composé des chefs étoilés, Michel Roth et Gérard Boyer, de Dominique Giraudier, des chefs du groupe Flo, Marc Seignard et Roland Borne, devait noter l’hygiène, la présentation, la température, le goût et l’assaisonnement.
Jean-François Thorel, le chef de la brasserie Vaudeville, place de la Bourse à Paris, s’est classé à la première place. Georges Bellondrade, chef de la brasserie Bofinger à Paris, et vainqueur 2009, est arrivé à la deuxième place, et Jacques Hildenbrand, de la brasserie Excelsior à Nancy, à la troisième. Les chefs des brasseries ont rendez-vous l’an prochain pour ce qui est désormais un événement incontournable au sein du groupe.
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